Saftige julekjøttkaker i kremet einebærsaus med rotgrønnsaker
Smakfull og lettvint hverdagsmiddag med julens tradisjonelle smaker. Kjøttkaker av svin og storfe trekkes i en kremet julesaus med meierismør, einebær og tyttebær, servert med kokte poteter og bakte rotgrønnsaker.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- For enda mer smak kan du tilsette 2 skiver brunost i sausen sammen med rømmen.
- Aktivitet for barna: La de yngste hjelpe til med å forme kjøttkakene med fuktede skjeer.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm med kokte mandelpoteter, bakte rotgrønnsaker og en ekstra skje rørte tyttebær ved siden av.
- Dryss gjerne litt fersk timian eller finhakket persille over ved servering.
Oppbevaring
Middagsrestene oppbevares i en tett beholder i kjøleskapet i inntil 3 dager.
Kjøttkakene og sausen kan fryses i inntil 3 måneder. Tines i kjøleskap over natten og varmes forsiktig opp i kjele.
Ofte stilte spørsmål
- Kan denne retten lages på forhånd?
- Ja, du kan enkelt forme kjøttkakene og lage sausen dagen i forveien. Oppbevar det i separate beholdere i kjøleskapet og varm det forsiktig opp før servering.
- Hvordan gjør jeg retten glutenfri?
- Bruk glutenfritt strøkavring (eller glutenfritt brød) i kjøttkakene, og erstatt hvetemelet i sausen med cornstarch (maisstivelse) oppløst i litt kaldt vann.
- Kan jeg fryse julekjøttkakene?
- Ja, kjøttkakene egner seg svært godt til frysing. Frys dem gjerne ned ferdig stekt uten saus, eller sammen med sausen i en tett beholder.
- Hvilke grønnsaker passer til?
- Rotgrønnsakene kan varieres etter hva du har tilgjengelig, for eksempel kålrabi, søtpotet eller persillerot.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Milde kyllingkjøttkaker med nypoteter, gulrot og revet eple
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Ovnsbakt kjøttpudding med rotgrønnsaker, gresskar og sopp
Bakt andebryst i juleform med potetmos, rødkål og norske epler
Hjemmelagde laksekaker med tradisjonell rotmos
Mild indisk kjøttbolleform med gyllent naan-brødlokk
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis