Julekjøttkaker i kremet tyttebærsaus med glaserte epler

Slik gjør du

Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.

1. 1Kok nypotetene i lettsaltet vann i ca. 15–20 minutter til de er møre.
2. 2Bland strøkavring og melk i en bolle og la det svelle i 2 minutter. Tilsett kjøttdeig av svin, salt, allehånde og nellik, og rør godt sammen til en smidig deig.
3. 3Form farsen til små kjøttkaker med en fuktet skje. Smelt 1 ss smør i en stekepanne på middels høy varme, og stikk kjøttkakene i 3–4 minutter på hver side til de har fin brunfarge og er gjennomstekt. Ta kjøttkakene ut av pannen og legg dem til side.
4. 4Dryss hvetemel i pannen med stekefettet, og rør godt om. Hell i kjøttbuljong under omrøring og kok opp. Rør inn seterrømme og rørte tyttebær, og la sausen småkoke i 5 minutter.
5. 5Skrell eplene, fjern kjernehuset og skjær dem i båter. Smelt 1 ss smør i en annen panne, tilsett eplebåtene og dryss over brunt sukker. Stek på middels varme i 3–4 minutter til eplene er myke og har fått en gyllen glasur.
6. 6Legg kjøttkakene tilbake i den kremede tyttebærsausen slik at de blir gode og varme.