Julelaks med klementinglaze og kremet rosenkålstuing
Saftig julelaks bakt i ovnen med et sødmefylt klementinlokk, serveres med kremet rosenkålstuing og kokte mandelpoteter. En superenkel og smakfull middag i førjulstiden som hele familien vil elske.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Skyll klementinene godt i lunkent vann før du river skallet for å fjerne eventuelle voksrester.
- Bytt ut seterrømme med matfløte dersom du ønsker en tynnere og mildere stuing.
- Bruk et steketermometer på laksen for best resultat; ta den ut ved 50–52 grader kjernetemperatur for maksimal saftighet.
Serveringsforslag
- Serveres rykende varm med et ekstra dryss frisk timian og rørte tyttebær ved siden av.
- Mandelpotetene kan gjerne dyppes i den kremete rosenkålstuingen for ekstra god smak.
- Anrett den glaserte julelaksen pent på tallerkener sammen med rosenkål og poteter.
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet. Retten holder seg god i opptil 2 dager.
Bakt laks kan fryses i opptil 2 måneder. Rosenkålstuingen egner seg best fersk, da rømmebaserte sauser kan skille seg ved opptining.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg gjøre i stand denne retten dagen før?
- Ja, du kan klargjøre laksen i formen og rense rosenkålen dagen før. Vent med å bake fisken og lage stuingen til rett før servering for best resultat.
- Er denne retten glutenfri?
- Ja, oppskriften er helt glutenfri dersom du bruker sertifisert glutenfri soyasaus.
- Kan jeg bruke annen fisk enn laks?
- Laksen kan fint byttes ut med ørretfilet, eller med hvit fisk som torsk eller sei. Juster eventuelt steketiden noe ned for magrere fisk.
- Hvordan gjør jeg retten mer barnevennlig?
- Den sødmefylte klementinglazen er som regel en vinner hos barn. Dersom barna er skeptiske til rosenkål, kan du servere kokte gulrøtter eller erter ved siden av.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Ovnsbakt uerform med rustikk kålrot- og potetlokk
Mild indisk kjøttbolleform med gyllent naan-brødlokk
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Bakt andebryst i juleform med potetmos, rødkål og norske epler
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Laks med ris og brokkoli
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis