Julepannekaker med sprøtt bacon og norske epler
Saftige pannekaker krydret med kardemomme og kanel, toppet med sprøstekt bacon og karamelliserte norske epler. En superenkel og stemningsfull hverdagsmiddag hele familien vil elske rundt juletider.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- For ekstra sprøtt bacon, pass på å starte i kald panne så fettet smelter gradvis ut.
- Bruk faste og syrlige norske epler som Åkerø eller Aroma for best smakkontrast til baconet.
Serveringsforslag
- Serveres nystekte med sprøtt bacon, lune eplebåter og et strøk rørte tyttebær.
- Et kaldt glass melk smaker nydelig ved siden av.
Oppbevaring
Pannekakerøren eller ferdigstekte pannekaker holder seg tildekket i kjøleskap i 2–3 dager.
Pannekakene kan fryses i opptil 3 måneder. Frysing av stekt bacon og epler anbefales ikke.
Ofte stilte spørsmål
- Kan pannekakerøren lages dagen i forveien?
- Ja, du kan enkelt vispe sammen pannekakerøren dagen før og oppbevare den tildekket i kjøleskapet. Rør litt i den før steking.
- Kan retten fryses?
- Det går fint å fryse pannekakene ferdig stekt. Legg matpapir mellom dem så de ikke klistrer seg sammen. Bacon og epler smaker best ferskpreparert.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Bytt ut hvetemelet med en fin glutenfri melsol- eller bakemiks, og sjekk at bakepulveret du bruker er garantert glutenfritt.
- Hva kan jeg servere ved siden av?
- Litt tyttebærsyltetøy eller sirup passer fantastisk godt sammen med det salte baconet og de søte eplene.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Spansk tortilla med nypoteter og pølserester
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Mild indisk kjøttbolleform med gyllent naan-brødlokk
Laks med ris og brokkoli
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis