Klassiske fiskekaker med tilbehør

Slik gjør du

1. 1Skrell potetene og kok dem møre i lettsaltet vann i ca. 15–20 minutter.
2. 2Smelt 1 ss smør i en liten kjele på middels varme. Rør inn hvetemelet og spe gradvis med melken mens du rører godt til en jevn saus. La sausen småkoke i 5 minutter og smak til med salt og kvernet hvit pepper.
3. 3Skrell og riv gulrøttene på et råkostjern.
4. 4Smelt 0,5 ss smør i en stekepanne på middels høy varme. Stek fiskekakene i 3–4 minutter på hver side til de er gjennomvarme og har en gyllen stekeskorpe.
5. 5Anrett fiskekakene på tallerkener sammen med kokte poteter, råkost og varm hvit saus.

Tips

• Ønsker du en spennende vri på råkosten kan du rive et halvt eple sammen med gulrøttene.
• Du kan tilsette litt finhakket gressløk eller muskatnøtt i den hvite sausen for mer smak.

Serveringsforslag

• Serveres nylaget med en frisk sitronbåt og gjerne et dryss finhakket persille.
• Ringle litt ekstra smeltet smør over potetene for god, tradisjonell smak.
• Gjør det ekstra friskt ved å presse litt sitronsaft over råkosten.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Hvor lenge holder restene seg i kjøleskapet?

Fiskekaker, poteter og hvit saus kan oppbevares i en tett beholder i kjøleskapet i 2–3 dager. Varm godt opp før servering.

Kan denne retten fryses?

Du kan fryse selve fiskekakene i opptil 3 måneder. Kokte poteter og hvit saus bør helst lages ferske, da de kan endre konsistens ved opptining.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

Bytt ut hvetemelet i den hvite sausen med maisstivelse (Maizena) eller glutenfri melblanding, og velg sertifiserte glutenfrie fiskekaker.

Hva kan jeg krydre den hvite sausen med?

Du kan tilsette 1/4 ts revet muskatnøtt eller litt finhakket gressløk i sausen for ekstra god og tradisjonell smak.