Kremet brokkolisuppe med milde kjøttboller og varmt hvitløksbrød
Smaragdrønn brokkolisuppe med søte norske epler, fløte og milde mørdeigsboller av kjøttdeig. Serveres rykende varm med saftig hvitløksbrød som helge- eller hverdagsfavoritt for hele familien.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk hele brokkolistilken ved å skrelle det ytterste treete laget og kaste det i terninger; det gir ekstra god smak og mindre matsvinn.
- For en ekstra barnevennlig variant kan du servere kjøttbollene på spyd ved siden av suppen.
Serveringsforslag
- Topp suppen med et dryss fersk gressløk eller persille ved servering.
- Server gjerne med ekstra sitronbåter for de som ønsker litt mer syre.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager.
Suppen og kjøttbollene kan fryses i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap før oppvarming. Ferskt hvitløksbrød smaker best nystekt.
Ofte stilte spørsmål
- Kan suppen lages dagen før?
- Ja, suppen og kjøttbollene kan lages helt ferdig dagen før. Oppbevar det i en lufttett beholder i kjøleskapet og varm forsiktig opp før servering.
- Kan brokkolisuppen fryses?
- Brokkolisuppen med kjøttbollene egner seg godt til frysing i inntil 3 måneder. Tin den i kjøleskap og varm langsomt opp under omrøring. Brødet bør du steke ferskt.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- Du kan enkelt bruke glutenfritt brød til hvitløksbrødet, og erstatte strøkavringen i kjøttbollene med glutenfri strøkavring eller kokt ris.
- Hvorfor bruke eple i brokkolisuppe?
- Eplet gir en mild, naturlig sødme og friskhet som balanserer brokkolien perfekt, noe som gjør suppen ekstra populær blant barna.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Mild indisk kjøttbolleform med gyllent naan-brødlokk
Kremet egg- og grønnsaksform med rotgrønnsaker
Ovnsbakt kjøttpudding med rotgrønnsaker, gresskar og sopp
Spansk tortilla med nypoteter og pølserester
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Bakt andebryst i juleform med potetmos, rødkål og norske epler
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis