Kremet julepanne med laks, søtpotet og norske epler

Slik gjør du

1. 1Skrell søtpoteten og skjær den i små terninger (ca. 1x1 cm) slik at den blir raskt mør. Skjær eplene i tynne båter, vårløken i ringer og laksen i terninger på ca. 3x3 cm.
2. 2Smelt smøret i en stor stekepanne eller traktørpanne på middels høy varme. Tilsett søtpotetterningene og stek i ca. 5 minutter til de begynner å mykne.
3. 3Legg eplebåtene og vårløken i pannen sammen med søtpoteten. La det frese videre i 2 minutter.
4. 4Hell over matfløte og rør inn malt allehånde, malt kanel, salt og kvernet sort pepper. La sausen småkoke i 3 minutter til den tykner litt.
5. 5Legg lakseterningene forsiktig ned i sausen. Senk varmen, legg lokk på pannen og la fisken trekke i ca. 5 minutter til laksen er gjennomvarm og flaker seg lett.

Tips

• Kutt søtpotetene i ekstra små terninger slik at steketiden blir så kort som mulig.
• For mer friskhet kan du skvise litt fersk sitronsaft over pannen rett før servering.

Serveringsforslag

• Server gjerne med en frisk grønn salat eller dampede sukkererter ved siden av.
• Godt grovt brød eller flatbrød passer utmerket til å dyppe i den kremede sausen.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg bruke frossen laks?

Ja, du kan enkelt bruke frossen laksefilet. Tine den i kjøleskapet i et par timer eller i kaldt vann før du skjærer den i terninger og tilsetter i gryten.

Hvordan oppbevares rester av julepannen?

Retten kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i inntil 2 dager. Varm den forsiktig opp på lav varme i en kasserolle slik at laksen ikke blir tørr.

Kan oppskriften lages melkefri?

For en melkefri versjon kan du erstatte smør med nøytral olje eller plantebasert smør, og bruke kokosmelk eller matfløte basert på havre/soya.