Kremet julepasta med juleskinke, rosenkål og sprøtt bacon

Slik gjør du

1. 1Kok tagliatelle i rikelig med lettsaltet vann etter anvisningen på pakken til den er al dente. Ta vare på 1 dl av pastavannet før du siler av.
2. 2Legg baconstrimlene i en varm, tørr stekepanne. Stek baconet grundig over middels varme til det er helt gjennomstekt og sprøtt, ca. 5–7 minutter. Løft baconet over på et kjøkkenpapir.
3. 3Tilsett smør, sjalottløk og rosenkål i pannen med baconfettet. Fres i ca. 4 minutter til rosenkålen blir lett mør og får fin farge.
4. 4Legg i juleskinke og epleterninger. Hell over kremfløte, matfløte og dijonsennep. La sausen småkoke i 3 minutter slik at sausen tykner og skinken blir gjennomvarm. Smak til med salt og pepper.
5. 5Vend den kokte pastaen inn i fløtesausen sammen med halvparten av baconet. Juster konsistensen med litt pastavann ved behov, og topp med resten av det sprøstekte baconet før servering.

Tips

• Bruk ferdigkokt juleskinke for å spare tid i en hektisk hverdag.
• Epleterningene gir en herlig friskhet og sødme som balanserer den kremete fløtesausen perfekt.
• For ekstra god smak kan du riste litt grovhakkede valnøtter og strø over ved servering til de voksne.

Serveringsforslag

• Server gjerne med en frisk grønn salat ved siden av.
• Topp med litt ekstra kvernet sort pepper for de voksne.
• Serveres med grovt brød eller hvitløksbrød dersom familien ønsker det.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan denne retten lages glutenfri?

Ja, du kan enkelt bruke glutenfri pasta i stedet for vanlig tagliatelle. Følg koketiden på pakken nøye.

Kan jeg forberede ingrediensene dagen før?

Ja, du kan kutte opp juleskinke, bacon og grønnsaker dagen i forveien og oppbevare det i tette beholdere i kjøleskapet. Da tar middagen under 15 minutter å lage.

Hvordan oppbevares rester av julepastaen?

Rester kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Varm forsiktig opp i en kjele med en liten skvett melk eller fløte.

Hva kan jeg erstatte rosenkål med dersom barna ikke liker det?

Hvis barna er skptiske til rosenkål, kan du erstatte den med broccoli, sukkererter eller ekstra epleterninger.