Kremet laksesuppe med søtpotet og sprøtt hvitløksbrød
Denne fyldige og varmende fiskesuppen med laksefilet, søtpotet og sprø sukkererter er perfekt for hele familien på kalde høst- og vinterkvelder. Suppen har en mild, kremet smak og serveres med nystekt, saftig hvitløksbrød.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- For litt ekstra farge kan du tilsette revet gulrot sammen med søtpotetene.
- Laksesuppen tåler godt å fryses uten fisken; tilsett heller ferske lakseterninger når den oppvarmede suppebasen koker opp igjen.
Serveringsforslag
- Topp suppen med litt fersk gressløk eller dill ved servering.
- Server med ekstra sitronbåter ved siden av for de som ønsker mer syre.
- Øs den varme suppen over i dype tallerkener og server umiddelbart sammen med nystekt hvitløksbrød.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i inntil 2 dager. Varmes forsiktig opp over svak varme slik at fisken ikke sprekker eller blir tørr.
Suppebasen uten laks og fløte kan fint fryses i inntil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes opp før laks og fløte tilsettes.
Ofte stilte spørsmål
- Hvordan unngår jeg at laksen blir tørr i suppen?
- Fisken blir lett tørr hvis den koker for lenge. Legg laksen i helt til slutt, trekk kjelen av varmen og la den trekke i 4–5 minutter på ettervarme.
- Kan jeg lage denne suppen på forhånd?
- Ja, grønnsakskraften og suppebasen kan lages dagen før. Vent med å tilsette fløten og laksen til rett før servering ved oppvarming.
- Hvorfor brukes søtpotet i suppen?
- Søtpotet gir en mild, naturlig sødme som barna elsker, og gir suppen en fantastisk fylde og konsistens.
- Kan oppskriften gjøres glutenfri?
- Bytt ut hvitløksbrødet med glutenfritt brød og erstatt hvetemel med glutenfri melfristilpasning eller maizena.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Mager og sunn fredagstaco med karbonadedeig og fullkorn
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Hjemmelagde laksekaker med tradisjonell rotmos
Mild indisk kjøttbolleform med gyllent naan-brødlokk
Spansk tortilla med nypoteter og pølserester
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Milde skinkemuffins med bringebær og sukkererter
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis