Kremet lakseform med augustgrønnsaker og nypoteter

Slik gjør du

1. 1Vask nypotetene godt og kkok dem i lettsaltet vann i ca. 15 minutter til de er knapt møre. Skjær dem deretter i tykke skiver.
2. 2Varm stekeovnen til 200 °C med over- og undervarme. Smør en ildfast form lett.
3. 3Skjær kornene av maiskolben, snitt purreløken i ringer og del sukkerertene i to på tvers. Skjær laksefileten i terninger på ca. 3x3 cm.
4. 4Smelt smøret i en liten kjele. Tilsett snittet purreløk og la den surre på medium varme i 2–3 minutter til den blir myk.
5. 5Rør inn kremost, matfløte og grønnsaksbuljong i kjelen med purreløk. La sausen boble forsiktig i 2 minutter, og smak til med salt og pepper.
6. 6Legg de skivede nypotetene, lakseterningene, maiskornene og sukkerertene lagvis i den ildfaste formen.
7. 7Hell den kremete purreløksausen jevnt over formen, og strø revet hvitost på toppen.
8. 8Stek midt i ovnen i ca. 15–18 minutter til laksen er gjennomstekt og osten har fått en gyllen farge. La hvile i 5 minutter før servering.

Tips

• Kutt lakseterningene i jevne størrelser slik at de blir ferdig bakt på nøyaktig samme tid.
• For ekstra rask forberedelse kan nypotetene kokes dagen i forveien og oppbevares i kjøleskapet.
• Barna elsker ofte den søte smaken av den ferske augustmaisen i denne retten.

Serveringsforslag

• Server gjerne med en frisk, grønn salat ved siden av.
• Sett frem sitronbåter til de voksne som ønsker litt ekstra syre.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg bruke frossen laks til denne oppskriften?

Ja, du kan trygt bruke frossen laksefilet. Tin den helt i kjøleskapet over natten eller i kaldt vann før du kutter den i terninger og legger den i formen.

Hvordan oppbevares rester av lakseformen?

Formen holder seg fin i en tett beholder i kjøleskapet i inntil 2 dager. Varm den skånsomt opp i ovnen eller mikrobølgeovnen.

Kan jeg bruke annen fisk enn laks?

Absolutt. Fersk torsk, sei eller ørret fungerer kjempebra i denne retten. Tilpass steketiden litt dersom fiskestykkene er tynne.

Kan retten lages laktosefri?

Ja, du kan erstatte matfløte og kremost med laktosefrie alternativer med helt likt blandingsforhold.