Kremet lakseform med augustgrønnsaker og nypoteter
Sensommeren byr på de aller søteste norske maiskolbene og sprøeste sukkerertene. I denne formen møter de saftige lakseterninger og en mild purre- og kremostsaus som binder alt sammen under et gyllent ostelokk.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 9. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Kutt lakseterningene i jevne størrelser slik at de blir ferdig bakt på nøyaktig samme tid.
- For ekstra rask forberedelse kan nypotetene kokes dagen i forveien og oppbevares i kjøleskapet.
- Barna elsker ofte den søte smaken av den ferske augustmaisen i denne retten.
- Skjær maiskornene av kolben ved å stille den på høykant i en dyp bolle – da slipper du at søte maiskorn spretter utover hele kjøkkenbenken.
Serveringsforslag
- Server gjerne med en frisk, grønn salat ved siden av.
- Sett frem sitronbåter til de voksne som ønsker litt ekstra syre.
Oppbevaring
Holdbar i kjøleskap i tette beholdere i opptil 2 dager.
Retten egner seg best fersk på grunn av grønnsakenes sprøhet og kremostens tekstur, men kan fryses i inntil 1 måned. Tines i kjøleskap og varmes i ovn.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg bruke frossen laks til denne oppskriften?
- Ja, du kan trygt bruke frossen laksefilet. Tin den helt i kjøleskapet over natten eller i kaldt vann før du kutter den i terninger og legger den i formen.
- Hvordan oppbevares rester av lakseformen?
- Formen holder seg fin i en tett beholder i kjøleskapet i inntil 2 dager. Varm den skånsomt opp i ovnen eller mikrobølgeovnen.
- Kan jeg bruke annen fisk enn laks?
- Absolutt. Fersk torsk, sei eller ørret fungerer kjempebra i denne retten. Tilpass steketiden litt dersom fiskestykkene er tynne.
- Kan retten lages laktosefri?
- Ja, du kan erstatte matfløte og kremost med laktosefrie alternativer med helt likt blandingsforhold.
- Må nypotetene forkokes før de legges i formen?
- Forvall nypotetene i lettsaltet vann i ca. 8–10 minutter til de er knapt møre før du har dem i formen. Rå poteter bruker for lang tid i stekeovnen, og da risikerer du tørr laks før potetene er gjennomstekte.
- Kan jeg bruke frosne grønnsaker hvis det ikke er sesong for ferske?
- Ja, frosne erter eller aspargesbønner fungerer utmerket hvis augustgrønnsakene ikke er i sesong. Frosne erter trenger ingen forkoking, bare vend dem rett inn i sausen før formen går i ovnen.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Mild indisk kjøttbolleform med gyllent naan-brødlokk
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Laks med ris og brokkoli
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Ovnsbakt uerform med rustikk kålrot- og potetlokk
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis