Magre kjøttkaker med poteter, gulrøtter og brun saus
Tradisjonelle kjøttkaker blir ofte tørre når du bruker mager kjøttdeig. Triksen her er litt mager melk og kvernet muskat i farsen, som holder på fuktigheten og gir den rette, lune mormorsmaken.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 12. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Tilsett en teskje tyttebærsyltetøy ved siden av for den klassiske smaken.
- Dryss litt frisk persille over retten ved servering hvis du har det tilgjengelig.
- La kjøttkakefarsen hvile i kjøleskapet i 10–15 minutter før du former kakene. Da setter stivelsen seg, og kakene holder fasongen langt bedre i varm panne.
- Stek kjøttkakene raskt på høy varme for å få fin stekeskorpe, og la dem heller trekke ferdig i den brune sausen de siste 5–7 minuttene så de ikke blir tørre.
Serveringsforslag
- Server med kokte poteter og gulrøtter.
Oppbevaring
Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.
Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.
Ofte stilte spørsmål
- Kan retten fryses?
- Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.
- Hvor lenge holder restene seg?
- Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.
- Hvor lang tid tar oppskriften?
- Retten tar omtrent 30 minutter totalt, hvorav 11 minutter er forberedelse.
- Hva gjør jeg hvis kjøttkakefarsen blir for tørr og sprekker i panna?
- Ja, farsen blir ofte litt fastere med mager kjøttdeig. Tilsett et halvt sammenpisket egg eller en ekstra skvett melk, og la farsen hvile i 10 minutter før du former kakene.
- Hvordan får jeg god smak på den brune sausen uten mye stekefett?
- Brun saus på mager kjøttdeig får mindre naturlig stekefett å flyte på. Bruk kraften fra kokingen av gulrøttene eller en god oksebuljong som væske i sausen for å bygge fyldig smak uten ekstra smør.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Milde kyllingkjøttkaker med nypoteter, gulrot og revet eple
Laks med ris og brokkoli
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Klassisk storfelapskaus
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis