Mild thailandsk kokoskarri med laks og risnudler
En smakfull og mild thailandsk karri med laks, risnudler, sprø sukkererter og kremet kokosmelk. Denne familievennlige middagen er rask å lage og full av god smak.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 10. oktober 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Sjekk alltid varedeklarasjonen på karripasta og fiskesaus for å være helt sikker på at de er sertifisert glutenfrie.
- Om du bruker frossen laksefilet, må den tines helt og tørkes med kjøkkenpapir før steking.
- Server gjerne finhakket fersk chili ved siden av for familiemedlemmer som ønsker en sterkere rett.
Serveringsforslag
- Serveres i dype skåler med ekstra limebåter ved siden av.
- Topp med ekstra fersk koriander og eventuelt litt chiliflak for voksne.
Oppbevaring
Oppbevares i lufttett beholder i kjøleskap i opptil 2 dager.
Retten egner seg best fersk. Sausen med laks kan fryses, men risnudler bør da kokes ferske ved servering.
Ofte stilte spørsmål
- Er denne thailandske karrien glutenfri?
- Ja, oppskriften er helt glutenfri så lenge du velger glutenfri karripasta og glutenfri fiskesaus, samt rene risnudler.
- Hvordan oppbevares rester?
- Rester kan oppbevares i lufttett beholder i kjøleskapet i inntil 2 dager. Varm den forsiktig opp over lav varme.
- Kan jeg bruke annen fisk enn laks?
- Ja, du kan fint erstatte laks med kyilingfilet eller faste hvitfiskfileter som torsk og sei. Tilpass da trekkeprosessen slik at fisken blir akkurat gjennomkokt.
- Hvordan gjør jeg retten enda mildere for små barn?
- Bruk kun 1 spiseskje karripasta dersom barna ønsker en helt mild smak.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Asiatiske fullkorsnudler med kylling og sprø grønnsaker
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Laks med ris og brokkoli
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Milde kyllingkjøttkaker med nypoteter, gulrot og revet eple
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Fargerike pannekakeruller med kalkun og grønnsaker
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis