Saftig og mør Pulled Pork i Slow Cooker

Slik gjør du

1. 1Legg den grovhakkede løken og den finhakkede hvitløken i bunnen av slow cookeren.
2. 2Bland sammen passata, eplecidereddik, lønnesirup, glutenfri soyasaus, røkt paprikapulver, løkpulver, salt, pepper og sellerisalt i en bolle til en jevn saus.
3. 3Tørk svinenakken med litt kjøkkenpapir og legg den oppå løken i slow cookeren.
4. 4Hell sausblandingen jevnt over kjøttet slik at alt dekkes godt.
5. 5Sett på lokket og la slow cookeren stå på innstillingen Lav i 6 timer til kjøttet er helt mørt og gjennomstekt med en kjernetemperatur på minimum 75 °C.
6. 6Løft kjøttet over på et skjærebrett eller en dyp tallerken, og bruk to gafler til å rive kjøttet fra hverandre i tynne tråder.
7. 7Rør det revne kjøttet tilbake i den smaksrike sausen i slow cookeren før servering, slik at det trekker til seg all den gode smaken.

Tips

• Vil du ha en tykkere saus, kan du ta ut kjøttet og la sausen koke inn i slow cookeren på Høy uten lokk i 15 minutter før du blander kjøttet inn igjen.
• Hvis barna foretrekker helt mild smak, kan du redusere mengden røkt paprikapulver til halvparten.

Serveringsforslag

• Server i myke burgerbrød med coleslaw og sylteagurk.
• Bruk som fyll i wraps eller tacos med frisk avokado og mais.
• Topp en bakepotet med pulled pork og en spiseskje rømme.

Næringsinnhold per porsjon

Ofte stilte spørsmål

Kan pulled pork fryses?

Ja, pulled pork egner seg svært godt til frysing. Avkjøl kjøttet helt og frys ned i porsjonsbeholdere sammen med litt av sausen for å bevare saftigheten.

Kan jeg forberede retten dagen før?

Ja, du kan blande sammen sausen og kutte løken kvelden før. Oppbevar alt tildekket i kjøleskapet og ha det over i slow cookeren om morgenen.

Hva gjør jeg dersom jeg har dårlig tid?

Hvis du har dårlig tid, kan du bruke innstillingen Høy i 4 til 5 timer. Kjøttet blir imidlertid aller mørest på innstillingen Lav i 6 timer.

Hva kan jeg servere til pulled pork?

Det er kjempegodt i hamburgerbrød med coleslaw, i wraps eller tacos, eller som fyll i en bakepotet.