Kan jeg lage denne retten klar dagen før?

Ja, du kan lage retten ferdig og oppbevare den i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varm den forsiktig opp før servering.

Hvordan gjør jeg retten glutenfri?

Bytt ut fullkornspastaen med glutenfri pasta eller linsepasta for en helt glutenfri middag.

Kan retten lages melkefri?

Ja, du kan bytte ut rømmen med laktosefri rømme, soyarømme eller ekstra sitronsaft.

Kan jeg bruke annen fisk eller kjøtt?

Kyllingfilet eller torsk passer veldig godt som erstatning for laks.

Middag

Fisk

Pasta

Ovn

Høyprotein

Fiberrik

Lite sukker

Lite salt

Italiensk

Ovnsbakt laks med fullkornspasta og brokkoli

Name: Ovnsbakt laks med fullkornspasta og brokkoli
Prep time: 20 min
Cook time: 37 min
Total time: 57 min
Yield: 1 porsjoner
Ingredients: 150 g Laksefilet uten skinn og bein; 70 g Fullkornspasta; 150 g Brokkoli; 2 ss Lettrømme; 1 ts Olivenolje; 1 ts Sitronsaft; 1 klype Salt og kvernet sort pepper; 2 stk egg

Saftig ovnsbakt laksefilét serveres med næringsrik fullkornspasta, dampede brokkolibuketter og frisk lettrømme. En enkel, proteinrik og familievennlig hverdagsmiddag som lages på under halvtimen.

57 min totalt 1 porsjoner 570 kcal per porsjon

Ovnsbakt laks med fullkornspasta og brokkoli – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: gluten, melk, fisk

Ingredienser

1 pors.

Laksefilet uten skinn og bein150 g
Fullkornspasta70 g
Brokkoli150 g
Lettrømme2 ss
Olivenolje1 ts
Sitronsaft1 ts
Salt og kvernet sort pepper1 klype
egg2 stk

Slik gjør du

1Varm stekeovnen til 200 grader over- og undervarme.
2Legg laksefileten i en liten ildfast form. Drypp over olivenolje og sitronsaft, og krydre med salt og kvernet sort pepper.
3Bak laksen midt i ovnen i 12–15 minutter, til den er gjennomstekt og flaker seg lett ved berøring.
4Kok fullkornspasta i rikelig med lettsaltet vann etter anvisningen på pakken.
5Kutt brokkolien i små buketter og damp dem i et dørslag over pastavannet de siste 4–5 minuttene av koketiden.
6Hell av pastavannet og anrett pasta, dampet brokkoli og ovnsbakt laks på en tallerken sammen med lettrømme.

Tips

Spar 2 ss av pastavannet og rør inn i pastaen for en saftigere konsistens.
Dryss over litt frisk dill eller gressløk før servering for ekstra god smak.

Serveringsforslag

Server gjerne med en ekstra sitronbåt og frisk dill ved siden av.
Et dryss med ristede solsikkefrø gir god og sprø tekstur.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

570 kcal

Protein

28.8 g

Karbohydrater

57.3 g

Fett

23.7 g

Oppbevaring

Overskuddsmat avkjøles raskt og oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet. Retten holder seg god i 1–2 dager.

Laksen og pastaen kan fryses hver for seg i opptil 2 måneder, men brokkolien bør spises fersk for best tekstur. Tin i kjøleskap over natten og varm forsiktig opp.

Ofte stilte spørsmål

Kan jeg lage denne retten klar dagen før?: Ja, du kan lage retten ferdig og oppbevare den i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 2 dager. Varm den forsiktig opp før servering.
Hvordan gjør jeg retten glutenfri?: Bytt ut fullkornspastaen med glutenfri pasta eller linsepasta for en helt glutenfri middag.
Kan retten lages melkefri?: Ja, du kan bytte ut rømmen med laktosefri rømme, soyarømme eller ekstra sitronsaft.
Kan jeg bruke annen fisk eller kjøtt?: Kyllingfilet eller torsk passer veldig godt som erstatning for laks.

Relaterte oppskrifter

Slipp å planlegge selv

Matbokser lager hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din.

Prøv Matbokser gratis