Ovnstekt laks med kokte poteter, grønnsaker og melkefri dillsaus
Saftig laks bakt i ovnen gir minimalt med oppvask en hektisk tirsdag. Med møre poteter, sprø gulrøtter og en syrlig dillsaus på havrefløte får du en klassisk fiskemiddag helt uten melk.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 12. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Bruk en potetskreller for raskere klargjøring av gulrøtter.
- Ikke overstek laksen; den er ferdig når den flaker seg lett ved et forsiktig trykk.
- Rist litt næringsgjær eller rør inn en teskje lys miso i dillsausen for å gi den ekstra dybde og umami som matcher laksen godt.
- Bruk steketermometer i laksen og ta den ut på 50–52 °C. Da hviler den seg perfekt saftig på benken mens du gjør klar sausen.
Serveringsforslag
- Server laksen med varme poteter, dampede grønnsaker og rikelig med saus.
Oppbevaring
Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.
Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.
Ofte stilte spørsmål
- Kan retten fryses?
- Retten kan fryses i porsjonsbokser i opptil tre måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm godt gjennom.
- Hvor lenge holder restene seg?
- Oppbevares kaldt i tett boks og holder seg 2–3 dager i kjøleskapet. Varm godt gjennom før servering.
- Hvor lang tid tar oppskriften?
- Retten tar omtrent 25 minutter totalt, hvorav 9 minutter er forberedelse.
- Hvorfor skiller den melkefrie dillsausen seg når jeg tilsetter sitron?
- Den melkefrie matfløten skiller seg lett hvis den koker for hardt etter at sitronsaften er tilsatt. Rør inn sitronen helt til slutt på lav varme, rett før servering.
- Bør jeg koke potetene før jeg setter laksen i ovnen?
- Ja, potetene tar lengst tid. Sett potetene til koking først, så har du god tid til å kutte grønnsakene og bake laksen mens de blir møre.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Laks med ris og brokkoli
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Milde kyllingkjøttkaker med nypoteter, gulrot og revet eple
Stekte fiskekaker med poteter, råkost og melkefri remulade
Klassisk storfelapskaus
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis