Saftig svinefilet med ovnsbakte nypoteter, sopp, fersk mais og rømme
Mør og saftig svinefilet servert med sprø ovnsbakte nypoteter, smørstekt aromasopp, søt fersk mais og frisk rømme. En nydelig og komplett middag for hele familien som er enkel å tilberede.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 25. september 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- La svinefiletskivene hvile i et par minutter før servering, slik at kjøttsaften setter seg og kjøttet blir ekstra saftig.
- Pass på at stekepannen er ordentlig varm når du tilsetter soppen, slik at du får en fin og gyllen stekeskorpe fremfor kokt sopp.
Serveringsforslag
- Anrett den saftige svinefileten på tallerkener sammen med de ovnsbakte nypotetene, smørstekt sopp og mais, og topp det hele med en god spiseskje rømme.
- Dryss gjerne over fersk finhakket gressløk eller persille ved servering.
- Server gjerne med en frisk grønn salat ved siden av.
Oppbevaring
Middagsrestene holder seg godt i en lufttett beholder i kjøleskapet i 2–3 dager. Varm opp kjøtt og grønnsaker i stekeovn eller panne, og server med kald rømme.
Svinefilet, poteter og grønnsaker kan fryses i en lufttett beholder i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskap over natten og varm opp igjen. Rømme bør tilsettes fersk ved servering da den skiller seg ved frysing.
Ofte stilte spørsmål
- Kan jeg forberede ingrediensene dagen før?
- Ja, du kan vaske og kutte potetene samt rense sopp og mais dagen før. Oppbevar grønnsakene i lufttette beholdere i kjøleskapet.
- Kan denne retten fryses?
- Svinefilet, poteter og grønnsaker kan fryses i opptil 3 måneder. Rømme egner seg ikke til frysing og bør serveres fersk.
- Hvordan unngår jeg at svinefileten blir tørr?
- Bruk et steketermometer og ta ut svinefileten når kjernetemperaturen når 68–70 °C, og la den hvile i noen minutter før du skjærer i den.
- Kan jeg bruke annet kjøtt enn svinefilet?
- Kyllingfilet eller indrefilet av storfe passer utmerket i denne oppskriften. Tilpass steketiden etter kjøttypen.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Spansk tortilla med nypoteter og pølserester
Milde kyllingkjøttkaker med nypoteter, gulrot og revet eple
Tex-Mex Burrito Bowl med Karbonadedeig
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Ovnsbakt uerform med rustikk kålrot- og potetlokk
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis