Varmende kjøttsuppe med kantareller og nypoteter
Fyldig og varmende kjøttsuppegryte av mør storfebog, norske nypoteter, kantareller og rotgrønnsaker. En perfekt middag for hele familien på kjølige høst- og vinterdager, servert med eltefritt landbrød.
Av Matbokser-redaksjonen · Publisert 14. august 2026
Slik gjør du
Trykk på et steg for å krysse det av mens du lager maten.
Tips
- Du kan erstatte storfebog med høyrygg dersom du har bedre tid til å la det trekke ekstra lenge.
- Bruk gjerne tiloversblevne kokte poteter; tilsett dem da de siste 5 minuttene av koketiden for å unngå at de sprekker.
Serveringsforslag
- Server suppen rykende varm i dype tallerkener, toppet med frisk vårløk.
- Nytes sammen med tykke skiver grovt landbrød strøket med litt godt meierismør.
- Serveres med skiver av grovt landbrød.
Oppbevaring
Holdbar i kjøleskap i opptil 3-4 dager i en tildekket beholder.
Suppen kan fryses i porsjonsbeholdere i opptil 3 måneder. Tines i kjøleskap og varmes opp i kasserolle under omrøring.
Ofte stilte spørsmål
- Kan suppen lages dagen før?
- Ja, denne suppen blir nesten enda bedre dagen etter da smakene setter seg ordentlig. Oppbevar den i en lufttett beholder i kjøleskapet og varm opp over middels varme.
- Kan kjøttsuppen fryses?
- Ja, du kan fryse suppen i inntil 3 måneder. Vi anbefaler å fryse suppen uten potetene hvis du ønsker helt perfekt konsistens ved opptining, men det går fint å fryse alt samlet.
- Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?
- For en glutenfri versjon bytter du ut hvetemel med melfri jevning eller cornstarch (maizena), og serverer suppen med glutenfritt brød.
- Hva kan jeg bruke i stedet for kantarell?
- Du kan fint erstatte kantarell med aromasopp eller sjampinjong dersom du ikke har ferske kantareller tilgjengelig.
Vil du ha en hel uke med slike middager?
Matbokser setter opp ukeplanen og handlelisten for familien din.
Lag ukeplan gratisHar du laget denne?
Bli den første som vurderer denne oppskriften.
Kommentarer
Ingen kommentarer ennå – bli den første som deler erfaringen din.
Les mer
Flere retter du vil like
Milde kyllingkjøttkaker med nypoteter, gulrot og revet eple
Ovnsbakt laks med poteter, frisk råkost og mager gressløkdipp
Ovnsbakt uerform med rustikk kålrot- og potetlokk
Mild indisk kjøttbolleform med gyllent naan-brødlokk
Saftige svinekoteletter med stekte nypoteter, rømme og sylteagurk
Bakt andebryst i juleform med potetmos, rødkål og norske epler
Sprø panert lyrfilet med epleråkost og gressløkkrem
Rask og melkefri Tex-Mex kyllingwrap med fersk mais og sukkererter
Slipp å planlegge middagen selv
Matbokser setter opp hele ukeplanen og handlelisten ut fra familien din – allergier, budsjett og tiden du faktisk har.
Prøv Matbokser gratis