Kan retten lages dagen før?

Ja, retten kan oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 2 dager og varmes forsiktig opp eller spises kald.

Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?

Bytt ut fullkornsnudlene med risnudler eller andre glutenfrie nudler, og bruk glutenfri tamari eller soyasaus.

Kan jeg bruke frosne grønnsaker?

Ja, du kan bruke frosne maiskorn hvis du ikke har ferske maiskolber tilgjengelig.

Hvordan unngår jeg at laksen blir tørr?

Stek lakseterningene raskt på høy varme og legg dem til side mens du woker grønnsakene. Vend dem inn helt til slutt slik at de bare blir gjennomvarme.

Middag

Fisk

Stekepanne

Melkefri

Under 30 min

Asiatisk

Hverdag

Småbarn

Tenåringsfavoritt

Vår

Barnevennlig

Fiberrik

Høyprotein

Lite sukker

Premium

Muskelbygging

Kosemat

Sommer

Woket laks med fersk mais, sukkererter og fullkornsnudler

Name: Woket laks med fersk mais, sukkererter og fullkornsnudler
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Norsk
Ingredients: 500 g Laksefilet uten skinn og bein; 200 g Fullkornsnudler; 2 stk Fersk maiskolbe; 150 g Sukkererter; 2 stk Gulrot; 3 ss Soyasaus; 1 ss Sesamolje; 2 ss Sitronsaft; 0.5 ts Salt; 0.25 ts Kvernet sort pepper; 1 ss Nøytral rapsolje til steking

Woket laks med fersk mais, sukkererter og fullkornsnudler er en rask, fargerik og velsmakende hverdagsmiddag for hele familien. Retten kombinerer saftig laks med sprø grønnsaker og en enkel, smaksrik saus av soya og sesam.

25 min totalt 4 porsjoner 528 kcal per porsjon

Har du laget denne? Gi den terningkast

Bli den første som vurderer denne oppskriften.

Woket laks med fersk mais, sukkererter og fullkornsnudler – illustrasjonsbilde — Illustrasjonsbilde

Allergener: gluten, fisk, soya, sesam

Ingredienser

4 pors.

Laksefilet uten skinn og bein500 g
Fullkornsnudler200 g
Fersk maiskolbe2 stk
Sukkererter150 g
Gulrot2 stk
Soyasaus3 ss
Sesamolje1 ss
Sitronsaft2 ss
Salt0.5 ts
Kvernet sort pepper0.25 ts
Nøytral rapsolje til steking1 ss

Slik gjør du

1Kok fullkornsnudler i lettsaltet vann etter anvisningen på pakken. Skyll dem raskt i kaldt vann og sett til side.
2Skjær laksefileten i jevne terninger. Skjær maiskornene av maiskolbene med en skarp kniv. Strimle gulrøttene og skyll sukkerertene.
3Varm opp rapsolje i en wok eller stor stekepanne på høy varme. Stek lakseterningene i ca. 2 minutter til de er gjennomstekt og har fått gyllen skorpe. Løft dem forsiktig over på en tallerken.
4Ha gulrotstrimler, sukkererter og fersk mais i den varme pannen. Wok grønnsakene i 2–3 minutter til de er møre, men har god tyggemotstand.
5Tilsett kokte fullkornsnudler, stekt laks, soyasaus, sesamolje og sitronsaft. Vend alt forsiktig sammen i 1–2 minutter til retten er god og varm. Smak til med salt og pepper.

Har du laget denne?

Bli den første som vurderer denne oppskriften.

Tips

Pass på å ikke oversteke laksen, slik at den beholder sin saftige konsistens.
Skjær grønnsakene i jevne størrelser slik at de blir ferdige samtidig under wokkingen.

Serveringsforslag

Server gjerne med fersk koriander og limebåter ved siden av for ekstra friskhet.
Ekstra soyasaus kan settes på bordet for de som ønsker mer saltsmak.

Næringsinnhold per porsjon

Kalorier

528 kcal

Protein

32.7 g

Karbohydrater

40.2 g

Fett

24.9 g

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 2 dager.

Retten egner seg best fersk, men kan fryses i opptil 1 måned. Vær oppmerksom på at grønnsakene kan miste litt av sprøheten. Tines i kjøleskap.

Ofte stilte spørsmål

Kan retten lages dagen før?: Ja, retten kan oppbevares i en lufttett boks i kjøleskapet i opptil 2 dager og varmes forsiktig opp eller spises kald.
Hvordan gjør jeg oppskriften glutenfri?: Bytt ut fullkornsnudlene med risnudler eller andre glutenfrie nudler, og bruk glutenfri tamari eller soyasaus.
Kan jeg bruke frosne grønnsaker?: Ja, du kan bruke frosne maiskorn hvis du ikke har ferske maiskolber tilgjengelig.
Hvordan unngår jeg at laksen blir tørr?: Stek lakseterningene raskt på høy varme og legg dem til side mens du woker grønnsakene. Vend dem inn helt til slutt slik at de bare blir gjennomvarme.