Februar er skreiens høysesong og kålens siste måned. Vinterferie og fastelavn gir anledning til litt ekstra – uten at budsjettet sprekker.
Av Matbokser-redaksjonen · Redaksjonelt gjennomgått innhold
Billigst, ferskest og best på smak akkurat nå. Trykk på en råvare for å søke i oppskriftene.
Rotgrønnsaker er årets billigste grønnsaker og holder i ukevis i kjøleskapet.
Skrei er vinterens festfisk – fast, mager og som regel rimeligere enn vanlig torsk i sesongen.
Merkedager i februar: Fastelavn
Fra oppskriftsbiblioteket vårt, merket med måneden og sortert etter sesongtreff og kvalitet.
Middag60 min4 pors.
Middag55 min4 pors.
Middag25 min4 pors.
Middag72 min4 pors.
Middag35 min4 pors.
Middag33 min2 pors.
Middag30 min4 pors.
Snacks30 min4 pors.
Middag30 min3 pors.
Middag25 min5 pors.
Middag45 min4 pors.
Middag50 min4 pors.
Skreien er på sitt aller beste i februar. Utover det er februar en lagringsmåned: rotgrønnsaker, kål, poteter og lagrede epler dominerer i butikken.
Vinterferien betyr ofte hytte eller hjemmedager med barna. Enkle ovnsretter og supper som kan lages i én kjele er gull verdt.
Fastelavnssøndag faller i februar eller tidlig mars. Hjemmelagde boller med krem er en aktivitet barna kan være med på, og rester blir en fin matpakke-dessert.
Planlegg én skreimiddag, én stor suppe og ha fastelavnsbollene som helgeprosjekt. Ukeplanen finner rettene for deg.
Skrei, grønnkål, rosenkål, rotgrønnsaker (kålrot, gulrot, pastinakk, sellerirot) og lagrede poteter.
Fastelavnssøndag er 49 dager før første påskedag, som regel i februar eller tidlig i mars.
Enkle retter i én kjele: fiskesuppe med skrei, kålrotsuppe, ovnsbakt kylling med rotgrønnsaker. Se rettene under.