Oktober er gresskarets og grytenes måned. Høstferie og halloween gir anledning til litt moro på kjøkkenet, og rotgrønnsakene er på sitt billigste.
Av Matbokser-redaksjonen · Redaksjonelt gjennomgått innhold
Billigst, ferskest og best på smak akkurat nå. Trykk på en råvare for å søke i oppskriftene.
Gresskar er billig og mettende – halvparten i suppe, resten ovnsbakt til middagen etter.
Rotgrønnsaker er årets billigste grønnsaker og holder i ukevis i kjøleskapet.
Grønnkål og rosenkål tåler frost og blir søtere utover vinteren – stek med litt smør.
Sopp fra butikken er rimelig nå, og kantareller finner du gratis i skogen.
Norske epler er sprø og billige fra høsten – i salat, kompott eller bakt til dessert.
Merkedager i oktober: Halloween
Fra oppskriftsbiblioteket vårt, merket med måneden og sortert etter sesongtreff og kvalitet.
Matpakke30 min4 pors.
Lunsj30 min2 pors.
Matpakke30 min4 pors.
Matpakke10 min2 pors.
Lunsj42 min4 pors.
Matpakke20 min4 pors.
Snacks30 min4 pors.
Snacks35 min4 pors.
Snacks20 min4 pors.
Lunsj18 min4 pors.
Snacks10 min3 pors.
Lunsj35 min4 pors.
Gresskar, grønnkål, rosenkål og rotgrønnsaker koster lite og holder lenge. Bygg middagene rundt dem: gresskarsuppe, ovnsbakte rotgrønnsaker med kylling, grønnkålpasta.
Norske epler er fortsatt ferske og billige – eplekake i høstferien er nesten obligatorisk. Sopp fra skogen går mot slutten, men butikksopp er rimelig hele måneden.
Høstferieuken er perfekt for retter barna kan være med på: pizza med gresskar, gresskarsuppe med brød og bakte epler. Halloween-mat trenger ikke være mer enn en pølsegryte med litt kreativ pynt.
Bruk ett helt gresskar i uken: suppe mandag, ovnsbakt tirsdag, puré i pastaen torsdag. Ukeplanen setter det opp.
Gresskar, sopp, grønnkål, rosenkål, kålrot, gulrot, pastinakk, sellerirot, rødbeter og norske epler.
Gresskarsuppe, ovnsbakt kylling med rotgrønnsaker, hjemmelaget pizza og eplekake. Se rettene under.
Et helt gresskar holder i flere uker på et kjølig sted. Oppskåret holder det 4–5 dager i kjøleskapet.