Oppskrifter til hele hverdagen
Hver oppskrift går gjennom kvalitetskontrollen vår: riktige mengder, logisk fremgangsmåte, realistisk tid og næringsinnhold per porsjon.
Norske råvarer på topp: bringebær, blåbær, fersk mais, gresskar, rotgrønnsaker, kål, makrell, sopp. Se hele september-kalenderen
Halloween om 43 dager – vi løfter fram passende retter automatisk.
29 oppskrifter
Lunsj
Saftige lunsjkaker av restemakrell og rotgrønnsaker
Passer nåMettende lunsjkaker laget av restemakrell og bakte rotgrønnsaker fra middagen. En rask, smakfull og næringsrik måte å bruke opp rester på for hele familien.
Frisk lunsjskål med varmrøkt makrell, nypoteter og dillsaus
Passer nåEn fargerik, mettende og næringsrik lunsjskål med varmrøkt makrell, møre nypoteter og sprø grønnsaker. Retten vendes sammen med en frisk dillsaus laget av mager kesam, sitron og sennep.
Mettende lunsjsalat med varmrøkt makrell og nypoteter
Passer nåVarmrøkt makrell har en kraftig og fyldig smak som balanseres perfekt av den syrlige kesam- og sennepsdressingen. Med faste nypoteter og sprø sukkererter får du en matpakke som holder seg god i boksen frem til lunsj uten å bli bløt.
Lunsjsalat med varmrøkt makrell, nypoteter og blåbær
Passer nåKombinasjonen av fet varmrøkt makrell, lunkne nypoteter og syrlige norske blåbær gir en skikkelig god smaksbalanse. Salaten monteres rett før servering så ikke salatbladene blir slappe av den kremete sennepsdressingen.
Sprøstekt fersk makrell med nypoteter og sval pepperrotdressing
Passer nåNår makrellen treffer den brennvarme pannen, spruter det lett, og den velkjente smaken av norsk sommer fyller kjøkkenet. Den fete fiskens sprø skinn brytes perfekt mot lune nypoteter og en sval dressing med et lite sting av pepperrot.
Snacks
Matpakke
Fargerik matpakke med makrellkaker, nypoteter og bringebær
Passer nåEn næringsrik og fargerik matpakke for hele familien med grove rugbrødskiver, kalde potetskiver og saftige fiskekaker, utmerket for å bruke opp middagsrester. Serveres med sprø sukkererter, friske norske bringebær og knasende gresskarkjerner i egne små bokser.
Variert matpakke med kremet makrell, egg og ferske augustplommer
Passer nåFargerik og variert matpakke for hele familien, laget på bare 15 minutter. Med saftig makrellkrem, sprø grønnsaker og ferske norske plommer blir dette en garantert favoritt i matboksen.
Proteinrik salatboks med varmrøkt makrell, bokhvete og norske plommer
Passer nåFyll matpakkevisen med en smakfull og proteinrik salatboks bestående av saftig varmrøkt makrell, næringsrik bokhvete, sprø sukkererter og søte norske augustplommer. Denne melkefrie og glutenfrie retten er perfekt for meal prep og holder deg god og mett gjennom hele arbeidsdagen.
Proteinrik salatboks med stekt makrell, nypoteter og edamame
Passer nåSprøstekt makrell har masse naturlig fett som passer utmerket mot syrlig tamari- og limedressing. Nypoteter og edamame gjør salaten skikkelig mettende til lunsj, uten at du blir tung i magen.
Middag
Fargerike makrellspyd på seng av bakte rotgrønnsaker
Passer nåFargerike og saftige makrellspyd bakt i ovnen med milde rotgrønnsaker. En velsmakende og barnevennlig fiskemiddag med sesongens norske råvarer.
Kremet makrellgryte med fersk mais og sukkererter
Passer nåSøt fersk mais og sprø sukkererter balanserer den rike, fyldige makrellen i en mild kokossaus. Makrellen trenger bare et par minutter i gryten på slutten for å holde seg saftig uten å gå i oppløsning.
Bakt makrell med sprø augustgrønnsaker og kremet bønnekrem
Passer nåSensommermakrellen er på sitt aller feteste og tåler god varme i ovnen uten å bli tørr. Sammen med sprø fennikel og en sval, fløyelsmyk bønnekrem får du en middag der det fete møter det friske.
Stekt augustmakrell med fløyelsmyk blomkålmos og sprø eplesalat
Passer nåSensommermakrellen har ekstra mye fett og tåler hard varme i pannen. Sammen med syrlig norsk eple og mild blomkålmos får du en middag der den kraftige fiskesmaken balanseres perfekt.
Pannestekt makrell med eple- og rømmesaus og bakte rotgrønnsaker
Passer nåFet makrell krever skikkelig syre for å balansere smaken, og her gjør finkuttet eple i rømmen jobben. Når du snitter skinnet og steker fisken hardt i melet, får du den ettertraktede sprø skorpen som står perfekt til de møre, bakte rotgrønnsakene.
Sprøstekt makrell med fersk agurksalat og sukkererter
Passer nåSprøstekt makrellfilet med frisk agurksalat, seterrømme og smørdampede sukkererter. En næringsrik, sunn og superrask middag stappfull av god smak og sunne fettsyrer.
Sprøstekt makrell med varm linsesalat og sennepssaus
Passer nåAugustmakrell har mye eget fett, noe som krever skikkelig syre og bitt i tilbehøret. Her balanserer den varme linsesalaten og den skarpfriske sennepssausen den fete fisken, mens sprøstekt skinn gir en herlig teksturkontrast.
Sprøstekt makrell med lun kantarell- og potetsalat
Passer nåSkjær et par snitt i makrellskinnet før du snurrer fisken i mel, så krøller den seg ikke i panna. Sammen med smørstekte kantareller og sprø epler får den fete sensommerfisken akkurat den syren den trenger.
Krydret makrell med edamame- og blomkålmos
Passer nåSprøstekt makrellfilet servert over en fløyelsmyk og næringsrik edamame- og blomkålmos. En smakfull, blodsukkervennlig og proteinrik middag full av sunne fettsyrer.
Sprøstekt makrell i airfryer med fersk mais og sukkererter
Lag saftige makrellfileter med sprøtt skinn i airfryer på under 20 minutter. Serveres med søt, fersk mais og sprø sukkererter for en perfekt hverdagsmiddag for hele familien.
Pannestekt makrell med nypoteter, sukkererter og gressløkrømme
Når makrellskinnet treffer den varme smørpanna, sprer det seg en duft av norsk sommerkveld. Sammen med møre nypoteter og kald gressløkrømme får du en perfekt balanse mellom fett, syre og sprøhet.
Pannestekt makrell med fersk mais, sukkererter og sitronrømme
Fet makrell krever skikkelig sprøstekt skinn og frisk syre for å balanseres. Når fersk augustmais og sukkererter freses raskt i smør, får du en herlig kombinasjon av sødme og knepp som passer perfekt til fisken.
Panert makrell med nypoteter, smørstekt mais og dillrømme
Fersk makrell må ha sterk varme og kort tid i panna, ellers blir det fete kjøttet tørt. Når melet får en sprø skorpe mot søt mais og syrlig dillrømme, har du sensommerens beste kveldsmat.
Pannestekt makrell med sitron- og urteris
Saftig stek av makrellfilet servert over kremet sitron- og urteris, topp med søte norske cherrytomater og fersk spinat. Et sunt og smaksrikt middelhavsmåltid.
Stekt makrell med sprø nypoteter, fetaostkrem og ristede hasselnøtter
Fet makrellkrever høy varme og et tørt skinnsiden for å bli ordentlig sprø i pannen. Sammen med varme nypoteter, salt fetaostkrem og knasende hasselnøtter får du en perfekt balanse mellom det fettsyrerike, syrlige og sprø.
Frokost
Proteinrik frokostskål med makrell, stekt cottage cheese og posjert egg
Passer nåÅ steke cottage cheese i tørr panne til den blir sprø og gyllen gir en nøtteaktig smak som kler den fete, varmrøkte makrellen perfekt. Kombinert med smørstekt sopp og et bløtt posjert egg blir dette en varm og mettende frokost du står deg lenge på utover formiddagen.
Varm frokostpanne med varmrøkt makrell, nypoteter og sukkererter
En varm, brødfri og næringsrik frokost for hele familien, laget med saftig varmrøkt makrell og ferske norske nypoteter. Denne naturlig melkefrie og glutenfrie pannen stekes raskt sammen med sprø sukkererter og friske urter for en energirik start på dagen.
Varm frokostpanne med stekt makrell, nypoteter og sukkererter
Fet makrell krever høy varme i panna for at skinnet skal bli sprøtt uten at fiskekjøttet blir tørt. Sammen med knasende sukkererter og forkokte poteter får du en varm frokost som holder deg mett helt til lunsj.
Proteinrik frokost med sprøstekt makrell, fersk mais og cottage cheese
Sprøstekt røkt makrell gir en dyp, saltegen smak som bryter perfekt mot den milde eggemassen og søt, spenstig mais. Stek makrellen med skinnsiden ned først, så slipper du at den faller fra hverandre i pannen. En varmende og skikkelig mettende start på hverdagsmorgenen.
Vil du se alt på én liste? Alle oppskrifter A–Å